CONCEPT

アジアの極上朝食スイーツで、日本の食卓に笑顔を届けたい。

特別な日のスイーツではなく、日常に溶け込む食べ物として 朝食、おやつ、もちろんお土産やギフトとしても。
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美味しさへのこだわり

本場台湾の品質をそのままに。

GRAND CASTELLA(縁味古早味現烤蛋糕)は本場の品質をそのままに日本で提供することにこだわっています。
保存料は一切使用せず、新鮮な材料のみを使用しているだけでなく、スタッフ数名を台湾本店で定期的に技術習得させることで、台湾のスタンダードを守っています。
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MOVIE

GRAND CASTELLAができるまで。

こだわり詰まった極上カステラの製法や、GRAND CASTELLA日本上陸のヒストリーを動画でご紹介。

ITEMS

HOW TO EAT

本物の台湾カステラは常温、もしくは温かく食べるのが正解です。
台湾本場の味を、本場と同じ食べ方でお楽しみください。
厚さ3cmほどのスライス
電子レンジ(500W) 約30秒
ハーフサイズ
電子レンジ(500W) 約90秒
ホールサイズ
電子レンジ(500W) 約120秒

AMBASSADOR

一流シェフ、世界的バーテンダーも認めた味。
食のカリスマお墨付きの自慢の一品を、是非ご賞味ください。

「2021年、GRAND CASTELLAの上陸によって、新しい朝食の主食が生まれる」

『カシーナカナミッラ』 オーナーシェフ
岡野 健介氏
プロフィール
銀座『トラットリア・バッフォ』で修行後、イタリアへ。トリノの星付きリストランテ『ラ バリック』で4年半修業しセコンドシェフとなり店の中核として活躍する。
日本に帰国後『カシーナ カナミッラ』のシェフに就任し、現在はオーナーシェフをつとめる。
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「ほんのり甘い生地と、トロトロのチーズが織りなすハーモニーが絶妙です。これに合うカクテルを作りたくなりました。」

バーテンダー 山本 圭介氏
プロフィール
テクニック・難易度・味覚を競うフレアバーテンダーの大会にて12回の優勝。日本代表として海外の大会にも出場した経歴を持つ。
2020年には自身のお店『Bee's Knees 京都』が、世界最大のBarアワード「Asia 50's best bar 2020」でノミネート、新人賞を獲得する。

OUR STORY

アジア中で愛されるGRAND CASTELLAが、2021年4月ついに日本へ。

台湾の淡水地区で生まれたGRAND CASTELLA(縁味古早味現烤蛋糕)は、この世に“ふわふわ” “ぷるぷる”の巨大カステラを生み出した元祖名店。
アジア中で愛される台湾カステラが、2021年4月ついに日本へ。
日本ではGRAND CASTELLAだけが提供する本物の味を、本場と同じ食べ方でお楽しみください。
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TOPICS

グランドカステラ、GRAND CASTELLA、スクランブルスクエア、渋谷スクランブルスクエア

渋谷スクランブルスクエア1階にGRAND CASTELLAがオープン

2021年6月1日~7月14日の期間限定で、渋谷スクランブルスクエア1階「エキュートエディション渋谷」にてGRAND CASTELLAがオープンいたします。 販売方法 混乱を避けるため、時間帯を分け「整理券販売」と「一般販売」の2部制となります。 <平日>10:00~18:00 整理券販売 /...

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SHOP LIST

5.3(Mon)東京スカイツリータウン・ソラマチ店 OPEN!
住所
〒131-0045 東京都墨田区押上1丁目1−2
東京スカイツリータウン・ソラマチ2階
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営業時間
10:00〜20:00(ソラマチに準ずる)
定休日
不定休

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一流シェフ、世界的バーテンダーも
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